Форель, запечена у фользі це досить вішукана страва. Риба взагалі дуже корисна, а річкова або озерна форель найкорисніша з риб. В принципі, замість форелі для цього рецепту можна взяти будь як інщу рибу. Але з форелью, звичайно ж, буд смачніше.
Продукти:
райдужна форель (~ 400-500 г) – 1 шт,
лимон – 0,5 шт,
оливкова або рослинне масло – 1 столова ложка,
зелень петрушки – 1 невеликий пучок,
велика сіль,
мелений перець,
фольга для запікання
Приготування:
Форель вимити, видалити нутрощі і зябра, ще раз промити і обсушити.
На складену в 2 шари фольгу укласти рибу.
Натерти тушку форелі всередині і зовні крупною сіллю і мелений перцем.
Лимон вимити і нарізати тонкими кружальцями. З одного-двох гуртків лимона віджати сік і з’єднати його з 1 столовою ложкою оливкової або рослинного масла. Обмазати рибу оливковою олією з соком лимона.
Решта гуртки лимона розрізати навпіл. На одному боці форелі зробити невеликі надрізи під кутом 45 градусів і вставити в ці надрізи половинки скибочок лимона.
Зелень петрушки вимити, обсушити і порубати. Наповнити зеленню черевце форелі.
Підняти фольгу і закріпити її краю так, щоб риба була добре закрита фольгою з усіх боків.
Запікати при температурі ~ 180-190 ° C ~ 35-40 хвилин (час запікання залежить від ваги риби).
В кінці запікання акуратно розкрити фольгу і дати рибі трохи підрум’янитися.
Запечену форель викласти на блюдо, посипати рубаною зеленню, злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем.
Смачного!
Дивіться також 10 рецептів смачних рибних страв
Готуйте з нами і все буде смачно!