ЛІНИВИЙ РАТАТУЙ. РЕЦЕПТ

625

Овочеве рагу з Франції, яке стало відоме багатьом після дебюту мультфільму студії Disney Pixar. Воно дійсно має споконвічно французьке коріння, адже батьківщиною цієї страви є Прованс. Легке і дуже корисне воно ідеально підійде і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Серйозно! А поєднання нежирного сиру і овочів робить його не тільки другом вашої фігури, але і рідкісним задоволенням! “Лінівим” цей рецепт називається тільки тому, що вам не потрібно буде мучитися над попередньою обжарювання кожного шматочка.

Далі …

Інгредієнти:

2 баклажани;

2 помідори;

1 морквина;

150 г бринзи;

2 зубчики часнику;

1-2 ст. л. сметани;

сіль,

соняшникова олія за смаком.

Баклажани промийте і зробіть поперечні надрізи, не доходячи до кінця. Товщина скибочок повинна бути не більше 1 см. Посоліть кожен надріз і залиште овочі хвилин на 15. Після знову промийте баклажани і замочіть їх на 20 хвилин у холодній воді, щоб пішла гіркота. Наріжте тонкими кружальцями помідори і моркву. Далі дістаньте баклажан з води, кожен надріз змастіть рослинною олією і по черзі вставте в них шматки помідорів і моркви.

Бринзу змішайте з дрібно нарізаним або пропущеним через прес часником і сметаною. Покладіть цю начинку в кожен надріз. Залишилося змастіть баклажани зверху. Застеліть протвінь пергаментом і змастіть його рослинним маслом, викладіть баклажани. Щоб вони не переверталися, застроміть по боках зубочистки.

Запікайте блюдо в духовці при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Для утворення рум’яної скоринки, в останні 5-7 хвилин запікання включите режим гриля.

Смачного!