ПАСТА КАРБОНАРА

2770

Пропонуємо вам сьогодні рецепт приготування в домашніх умовах пасти «Карбонара», щоб порадувати своїх близьких і коханих дуже смачною і простою в приготуванні стравою італійської кухні!

Для приготування пасти «Карбонара» нам знадобляться такі інгредієнти:

1. спагетті – 200-300 г,

2. бекон – 100 г,

3. жовтки – 4 шт,

4. вершки (35%) – 100 мл,

5. тертий пармезан  – 50 г,

6. часник – 1 зубчик,

7. 2 гілочки петрушки (тільки листочки, без стебла),

8. сіль,

9. мелений перець

Приступаємо до процесу приготування:

1. Бекон нарізати тонкою соломкою або маленькими кубиками.

2. Часник очистити і подрібнити.

3. Зелень вимити, обсушити й теж подрібнити.

4. У глибокій пательні або сотейнику обсмажити, на середньому вогні, бекон, близько 2 хвилин, щоб тільки витопити жир.

5. Додати часник і обсмажити ще 2 хвилини.

6. Додати петрушку, трохи поперчити свіжомеленим перцем, перемішати і зняти сотейник з вогню.

7. У мисці з’єднати: яєчні жовтки, вершки, тертий пармезан, сіль і перець.

8. Добре перемішати вершковий соус (збивати не потрібно).

9. Спагеті відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до стану аль денте (з моменту закипання варити на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці).

10. Відкинути спагетті на друшляк, з’єднати з обсмаженим беконом і перемішати.

11. Додати до спагетті вершковий соус і швидко перемішати пасту з соусом.

12. Зняти сотейник з пастою з вогню і відразу подавати до столу.

13. При подачі посипати пасту «Карбонара» зеленню петрушки і тертим пармезаном.

Із зазначеного кількість інгредієнтів виходить 4 порції, час приготування 25 – 30 хвилин.

Смачного!

Дивись також рецепт лінивого рататуя

Готуйте з нами і все буде смачно!