Раніше, коли чоловік купував салаку, я не знала, що з неї приготувати. Зараз це питання відпало, бо я готую із неї смачі шпроти. Ідеально для бутербродів. І тепер це мої улюблені страви з риби.
Вирішила поділитись рецептом і з вами.
Отже як приготувати рибу салаку
Інгредієнти :
1 кг салаки;
0,5 ст. л. солі ;
4 пакети чорного чаю або 1 ст. л. розсипного;
0,5 ст. олії;
2 ст. л. оцту;
приправа до риби (за смаком) ;
перець чорний (за смаком) ;
перець духмяний – кілька горошин;
лавровий листок 5 – 6 шт.
Отже, дивіться смачні закуски з риби
Отже :
1)миємо і чистимо рибку. Коли я чищу, то відрізаю голову з боку спинки, але не до кінця. Животик не дорізаю, а просто тягну за відрізану голову. Тоді ікра і молочко лишаются в рибі, а киші вичищаються.
2) заварюємо чай в 1 ст. води.
3)щільно складаємо рибу в форму, в якій будемо її готувати в духовці ( у мене скляна каструля з кришкою).
4)посипаємо рибу приправами, сіллю, перцем, додаємо лавровий листок.
5) заливаємо рибу завареним чаєм і ставимо у духовку,розігріту до 180 с. Так риба мліє годину, можна трішки менше.
6)зливаємо рідину з риби, додаємо олію і знову ставимо в духовку на 40 хв.
7)додаємо оцет і ставимо ще на 30-40 хв. у духовку.
Смакуємо після охолодження!
Дивіться також рецепт оселедця маринованого
Готуйте з нами і все буде смачно!