ТЫКВЕННЫЙ СОК — ВКУСНО И ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО

281

Хозяюшки! Тыквенная пора наступила. Хотя каша из этого овоща или фрукта, а, может, ягоды (ученые до сих пор не пришли к единому мнению) очень вкусная, но быстро приедается. Предлагаю, ну, очень вкусный сок из тыквы на зиму. Расходов, как по времени, так и материальных минимум. Итак,

3,5 кг тыквы, 5 л воды, 0,5 л сахара, 2 ч. Ложки лимонной кислоты.
 
Тыкву нарезать небольшими кусками. Сложить в эмалированную посуду и залить водой. Кипятить 10 мин. Дать немного остыть. Сцедить воду через сито в отдельную посуду, чтобы туда не попали кусочки мякоти. Измельчить вареную тыкву блендером. Использование блендера — обязательно, иначе не добьетесь однородной массы без вкраплений мякоти. Соединить сцеженные воду и пюре, добавить сахар, лимонную кислоту и, помешивая, прокипятить сок 2-3 мин. Охладить и пить.
Для консервирования кипятить сок 20 мин, разлить сразу горячим в банки, закатать и укутать до полного остывания.

Получается 7,5 -8 л сока. Это — базовый рецепт. Кроме того, можно добавлять морковь, яблоки и любые фрукты по вкусу. Я сделала одну порцию, добавив 1 большой апельсин — сок похож на персиковый, другую порцию — добавив 5-6 яблок — вышел с кислинкой. Ну очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Смотрите также рецепт вкуснейшего тыквенного супа

Готовьте с нами и все будет вкусно!