ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР У СЕБЯ НА КУХНЕ

149

Вкусный домашний голландский сыр может приготовить дома каждая хозяйка из доступных недорогих компонентов. Итак, для этого нужно:


1л.молока
1кг. творога (домашнего)
0,5 ч. Л. соды
30гр. масла
1 яйцо
соль, тмин (по желанию)

В кастрюлю (у меня алюминиевая) с толстым дном кладем творог и молоко и нагреваем, постоянно помешивая, до состояния, когда из сыра образуются твердые крупинки, отцедить на дуршлаг с мелкой сеткой, выложить обратно в кастрюлю, добавить масло, соду, соль и яйцо и снова на медленном огне нагревать, энергично помешивая 5-10 мин. до образования однородной массы, чтобы все крупинки разошлись. Для помешивания лучше брать картофеледавилку или деревянную лопатку. Готовая масса будет густая и тягучая, ее нужно сразу выложить на пергаментную бумагу и свернуть рулетом (или просто влить в эмалированную мисочку) до полного остывания.

Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт сира Филадельфия

Готовьте с нами