ГОЛУБЦЫ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

220

Это вкусное постное блюдо. Очень сложно точно определить количественный состав ингредиентов, потому что это одна из традиционных блюд, которую хозяйки готовят «на глаз». Поэтому количество продуктов — приблизительное.

10 средних капустных листьев 8 средних картофелин 2 средние луковицы 50 г сала горстка сушеных грибов сметана соль перец

Грибы замочить в горячей воде где-то на 20 минут. Воду слить, положить грибы в кастрюлю, залить свежей водой, отварить. Порезать на мелкие кусочки. Сало порезать на небольшие кубики, положить на сковородку, жарить до шкварок. Положить мелко нарезанный лук, жарить до слегка золотистого цвета, добавить грибы, жарить, помешивая, еще пару минут.

Капустные листья помыть, опустить в кипящую воду, варить 3-5 минут. Достать, срезать толстую часть листовой жилки. Картофель почистить, натереть на среднюю терку, отжать лишнюю влагу (просто прижать в миске рукой и слить жидкость). Добавить зажарку, посолить, поперчить, хорошо все перемешать. Выложить фарш на капустные листья и завернуть, формируя голубец. Голубцы выложить в толстостенную сковороду, добавить 2-3 ложки сметаны (желательно, домашней). Залить водой так, чтобы только покрыла голубцы. Посолить, готовить под крышкой на небольшом огне около 40 минут.

Приятного аппетита!

Смотрите также 10 вкусных грибных блюд

Готовьте с нами!