Сьогодні на обід або на вечерю, кому як більше подобається, будемо готувати іспанську паелью з морепродуктами – мрію справжнього гурмана. Напевно багато хто чув про цю страву. Паелья, можна сказати, є візитною карткою іспанських кулінарів, її можна порівняти з самим коштовним каменем у короні іспанського монарха.
Інгредієнти: морква, цукіні, томати черрі, куряче філе, ковбаски, морепродукти, рис басматі, вино біле, оливки.
Вам знадобиться: каструля, сіль, перець, олія соняшникова.
Вага порції: 460 грам.
Час приготування: 29 хвилин.
1. Закип’яти воду в чайнику.
2. Помий цукіні, моркву й томати черрі, моркву почисти.
3. Наріж тонкою соломкою цукіні і моркву, довжиною 3-4 см. Томати черрі разрежь навпіл.
4. Курку і ковбаски наріж дрібною соломкою.
5. Постав велику каструлю на сильний вогонь. Як тільки вона нагріється, налий соняшникову олію і обсмажуємо моркву, періодично помішуючи, приблизно 3 хвилини.
6. Додай цукіні і обсмажуй ще 3 хвилини. Постійно стеж за овочами, щоб вони не підгоріли!
7. Додай до овочів курку і обсмажуй протягом 3 хвилин.
8. Додай ковбаски, морепродукти, оливки, томати черрі, поклади рис і обсмажуй все разом на середньому вогні 1-2 хвилини. Посолити і поперчити за смаком.
9. Акуратно добав вино і 200-250 мл. гарячої води.
10. Доведи до кипіння, після чого зменш вогонь і вари при закритій кришці приблизно 15 хвилин.
11. Перевір готовність рису. Він повинен бути м’яким і увібрати всі аромати.
12. Готову паелью перемішай і розкладай по тарілках.
Смачного!
Дивись також рецепт плову узбецького класичного
Готуйте з нами і все буде смачно!