Колись кожного літа ми відпочивали в Криму. Поруч з нами була чебуречна, яку держала родина кримських татар. Ми часто там їли, бо дуже смачно. А коли ми відїзджали вони щедро подарували анм цей родинний рецепт. Отже, дивіться рецепт – кримські чебуреки.
Інгрідієнти:
Вихід 12 шт.:
💠Тісто
🍃Борошно 500 грам
🍃Олія рослинна 30 мл.
🥛Вода 250 мл.(температура 70 градусів)
🍃Сіль 0.5 ч.л.
💠Начинка:
🍃Фарш 0.6 кг.
🍃Цибуля 1 велика
🥛Кип’ячена вода 1 стакан
🍃Сіль , перець за смаком 📌Для тіста в борошно вливаємо олію та теплу воду (70 градусів),солимо.
📌Вимісити щоб не липло до рук.
📌Загорнути в пакет та залишити у холодильнику на 1 годину.
📌Для фаршу: цибулю залляти кип’яченою водою і відразу злити, збити блендером.
📌Кладемо цибулю,сіль та перець за смаком. Замішуємо начинку.
📌Дістати тісто з холодильника та скачати ковбаску. 📌Ділимо на 12 рівних частин.
⚠️Важливо: кожен шматочок загортаємо з країв до центру ,як на фото, посипаючи борошном, повторюємо так 2-3 рази для утворення хрумкого тіста та бульбашок.
📌Розкачуємо заготовку та кладемо начинку. Краї тіста змочити водою, щоб краще ліпилось, защіпаємо краї виделкою.
📌Смажити з обох сторін на сковорідці до утворення золотистої скоринки. 📌Викласти на паперовий рушник ,щоб позбутися зайвої олії.
Смачного!
Дивіться також рецепт човників або турецького піде
Готуйте з нами і все буде смачно!