З літніх овочів можна приготувати прекрасний овочевий суп – дієтично і смачний. Якщо ви не любите брюссельську капусту або якийсь інший інгредієнт, сміливо замінюйте іншими літніми овочами або грибами
Вам знадобиться:
– вода – 1.5 л;
– кабачок без насіння – 400 гр;
– брюссельська капуста – 200 гр;
– зелена квасоля – 100 гр;
– 1 невеликий помідор;
– петрушка, кріп, зелена цибуля – за смаком;
– відварений рис – 50 гр;
– зелений горошок – 50 гр;
– кукурудза – 30 гр;
– морква – 50 гр;
– цибуля – 1 невелика цибулина;
– рослинне масло для смаження.
У каструлі кип’ятимо воду і кладемо овочі, дрібно нарізаний помідор, солимо за смаком і відварюємо 15 хвилин. У цей час робимо зажарку: на невеликій сквороду обсмажуємо на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на крупній тертці.
У суп додаємо відварений рис, зажарку і дрібно нарізану зелень і варимо ще 5 хвилин.
Подавайте зі сметаною і свіжою зеленню.
Смачного!
Готуйте з нами і все буде смачно!