САЛО С МЯСНОЙ ПРОЖИЛОЧКОЙ

526

Давно уже не готовила эту вкуснятину, вот морозец немножко на улице разошелся, и такая закуска будет очень по вкусу.
Такое сало ароматное и тает во рту, хорошо нарезается, а с черным хлебушком кольцом лука, а если еще добавить остренькой горчички совсем немного… это сделает, ваш обед нереально вкусным.


1кг сало с мясным прослойкой
1.5 л воды
80 гр уксуса
3шт лавровый лист
3 шт пахучий перчик
3 шт горький перчик.
Всю эту смесь довести до кипения и туда опустить сало. Готовить на среднем огне, чтобы хорошо кипело 30 мин, а с мясным прослойкой можно и 40 мин, затем вынуть и охладить.


намазка
4 зубчика чеснока
соль
черный перец
копченая паприка.
Чеснок раздавить, добавить все специи и этой смесью смазать сало, завернуть в пищевую пленку и на ночь на холод.
Специи и их количество кладите на свой вкус.
Всем приятного аппетита.

Смотрите также рецепт сала в луковой шелухе

Готовьте с нами