ВКУСНЫЕ ГРЕЧАНИКИ

395

Гречаники это — котлетки из гречки с различными добавками. Это может быть мясо, тертая сырая картошка, морковь, обжаренный лук, грибы.

Для мясного варианта:

1,5 стакана отварной гречки
200 г мясного фарша или перемолотой печени
1 яйцо
1 столовая ложка крахмала
соль
перец

Для постного варианта:

1,5 стакана вареной гречки
1 средняя картофелина
1 средняя луковица
соль
перец

Для мясных гречаников смешать гречку, сырой фарш, яйцо, крахмал, посолить, поперчить. Для постного блюда натереть на мелкой терке сыра почищенный картофелину, смешать с горячей гречкой. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, смешать с гречневой массой, посолить, поперчить.

С подготовленной массы выработать круглые или продолговатые гречаники, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на растительном масле (под крышкой на среднем огне) с обеих сторон. Подать со сметаной, томатным или грибным соусом.

Признаюсь честно, мои привередливые домашние эксперты оценили гречаники на четыре с минусом (не бойтесь, это — по пятибалльной шкале)) Но, как говорится, на вкус и цвет — товарищей нет. Так что — экспериментируйте)

Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт голубцов с картошкой и грибами

Готовьте с нами!