ДОМАШНЯ БРИНЗА НА ЗАКВАСЦІ

0
Домашня “Бринза” на заквасці, це не тільки смачно, але і економно. Все одно молоко залишається. То чому б не зробити з нього смачний сир?
Інгредієнти:
2 літри молока,
2 столові ложки натурального йогурту без цукру та наповнювачів,
10 крапель закваски на основі пепсину,
вода і сіль.
Рецепт:
Молоко підігріти до 35º, додати йогурт, закваску, перемішати і вилити в скляну банку.
Закутати банку рушником і поставити в тепле місце на годину. Перемішати і знову залишити на пів години.
В каструлю помістити друшляк накритий щільним шматком марлі, молочну суміш процідити і залишити на 30 хвилин, щоб стекла сироватка.
Щільно зв’язати сир і покласти на ніч під прес. Отриману сироватку, кип’ячену воду і сіль перемішати і покласти в цей розчин сир на одну добу. Через добу бринза готова.
Смачного!
Готуйте з нами і все буде смачно!