ЯК ПРИГОТУВАТИ СУП-ГУЛЯШ

0

Цей рецепт спу-гуляша з шиєю індички. Але можна взяти і інше м’ясо – все одно буде дуже смачно. Отже дивіться, як готувати цей шедевр угорської або закарпатської кухні.

Берем:
2 шиї індички,

2 моркви,

2 цибулини,

7 шт. картоплі,

2 ст.л. томатної пасти,

2 ст.л борошна,

2 ч.л. цукру, за смаком базилік,

3 зубчики часнику, олія для смаження, за смаком сіль.


Шию треба розрубати на шматки. Укласти в 3-и літрову каструлю з товстим дном, залити водою і варити 2 години. Розібрати від кісток.

Поки вариться м’ясо, підготувати основу. Моркву порізати і обсмажити на олії але обов’язково під кришечкою, смаджити треба до напівготовності. Потіи туди ж покласти порізану цибульку і так само тушити її під кришечкою доки не буде готова морква. Покласти в овочі пасту-томат і трохи цукру. Гасити 15 десь хвилин під кришкою.

Покласти борошно і 5 хвилин обсмажувати при цьому помішуючи. Картоплю порізати і закинути в бульйон з м’ясом. Посолити варити 10 хвилин. Додати в супову основу, варити ще 15 хвилин. Подрібнити часник і базилік. Додати в суп-гуляш. Прокип’ятити протягом 5 хвилин.

Смачного!

Дивіться також рецепт мисливського бограчу

Готуйте з нами і все буде смачно!