Крем-суп з печериць – це смачно, поживно та корисно. Смакує в піст, проте можна готувати цілий рік.
![](https://i0.wp.com/xn--80axeel2b.xn--j1amh/wp-content/uploads/2021/01/mushrooms-3209263_1280.jpg?resize=696%2C464&ssl=1)
1-2 цибульки почистити, дрібно нарізати, посмажити 3 хвилини в 4 столових ложках вершкового масла.
Додати 2-3 столові ложки борошна, смажити, помішуючи, ще 3 хвилини. Поступово влити 1 склянку теплого курячого бульйону, 4-5 склянок теплого молока. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
400 г печериць помити, нарізати шматочками, додати в суп
разом з дрібкою сушеного естрагону. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин.
![](https://i0.wp.com/xn--80axeel2b.xn--j1amh/wp-content/uploads/2021/01/soup-1174821_1280.png?resize=696%2C408&ssl=1)
Додати 2-3 столові ложки вершків або жирної
сметани, досолити, якщо треба.
Суп готовий!
Смачного!
P.S. Для того, щоб діти не запідозрили наявність цибулі в супі (яку вони не дуже люблять), я збила його до однорідної маси в блендері. Вийшов чудовий суп-пюре, і ніхто не здогадався)
Смачного!
Дивіться також рецепт крем-супу з кабачків
Готуйте з нами і все буде смачно!