Як правильно подавати та їсти млинці

3

Любителі млинчиків готові їх їсти на сніданок, обід і вечерю, проте культура харчування передбачає для цієї страви свої правила і особливості подачі до столу. При цьому в залежності від виду млинців, їх товщини і начинки, різниться і спосіб їх подачі.

Так, наприклад, європейські млинці, які у нас прийнято називати оладками, оскільки вони мають невеликі розміри і набагато товщі традиційних російських млинців, подають тільки до сніданку, разом з солодкими сиропами, джемами і свіжими ягодами. Фактично, це блюдо і є весь сніданок, якщо не брати до уваги освіжаючих напоїв.

У свою чергу тонкі млинці без начинки, на відміну від коржів, також подаються на стіл як окрему страву. Однак, на відміну від європейських, в якості обов’язкового напою до них йде гарячий чорний чай, а замість сиропів більш доречними будуть мед і сметана.

Якщо частування розраховане на велику кількість людей, подавати всі у вигляді простої стопки буде не ввічливо. Краще скласти кожен млинець трикутником, щоб їх було простіше накладати на порційні тарілки. При цьому, мед і сметану наливають в окремі ємності для кожного гостя або ж ставлять кілька невеликих графинів, за допомогою яких можна просто полити млинці на тарілці.

Якщо ви знаєте, як готувати тісто для млинців, щоб вони виходили дуже тонкими, напевно ви пробували загортати в них різні типи начинки. Якщо остання солодка, наприклад сир з цукром і родзинками або мармелад, такі млинці подаються в якості обіднього десерту, після основних страв.

У тому випадку якщо начинка м’ясна або овочева, таке блюдо вже буде ставитися до закусок. Подаються вони разом з салатами, трохи охолодженими, але не з холодильника. В якості напою можна подати бульйон або овочевий сік.

Варто сказати і про те, як згідно з етикетом потрібно їсти млинці. По-перше, за загальним святковим столом їх не можна брати руками, тим більше, якщо вони з начинкою. Як і у випадку з будь-якими закусками для цього використовують вилку і ніж, яким відрізають невеликі шматочки.

Мочати млинцем в загальну ємність з сиропом або медом також буде не ввічливо. Якщо ж господарі не передбачили більш зручний варіант, просто попросите ложку і полийте з її допомогою частування, яке лежить на вашій тарілці. У тому випадку, коли вам надали окрему піалу з соусом або солодкими добавками, вмочати потрібно також не весь млинець, взявши його в руки, а окремі шматочки, попередньо відрізавши їх за допомогою ножа і вилки.