Бризоль з м’ясом запечена в духовці

147
Бризоль – це страва французької кухні, яка в перекладі означає “запечений омлет”. Начинка може бути різна ( овочі, гриби, м’ясо).
Для бризолі Вам потрібно:
На 1 шт: 1 яйце, 1 ст.л. молока, сіль, перець за смаком. Якщо хочеться чогось оригінального, то в тісто можна додати шпинат, базилік чи сік буряка. Так Ви отримаєте гарний колір.
Для начинки: улюблений фарш ( в мене свинина-яловичина), ріпчаста цибуля потерта на терці як на деруни ( цибуля дасть м’ясу соковитість), сіль, перець, трохи води (щоб фарш не був дуже тугим і легко розмазувався). На одну бризоль фаршу йде приблизно 1 ст. л. з верхом.
Соус: сметана, часник, кріп, сіль, перець.
Процес приготування.
Змішати яйця, молоко, сіль, перець як на омлет і смажити на середньому вогні як звичайні млинці.
На готові млинці викласти фарш тонким шаром і рівномірно розприділити виделкою. За бажанням можна додати якісь овочі( болгарський перець, тушену моркву,гриби, помідори, мариновані огірки). Начинку зверху змазати соусом. Для соусу посікти часник, кріп, змішати зі сметаною і улюбленими приправами. Загорнути рулетом і викласти швом вниз на деко для запікання. Бризоль зверху змазати рештою сметанного соусу і запікати в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 20хв. Під кінець запікання витягнути з духовки, затерти сиром (я брала моцареллу), можна покласти улюблені трави (базилік, орегано) і відправити ще на кілька хвилин в духовку щоб сир розплавився.
Хоч страва з простих продуктів, але своє місце знайде навіть на святковому столі.
Смачного!
P.S. Приготування в мене зайняло 30 хв.
Смачного!
Готуйте з нами і все буде смачно!