П’ЯТЬ ВІДЕОРЕЦЕПТІВ ЗАКАРПАТСЬКОГО БОГРАЧУ

9968

Секрет шаленої популярності бограч-гуляшу (Bogracs) в тому, що закарпатці готують його круглий рік на відкритому вогні незалежно від сезону! Бограч-гуляш (бограч-гуйяш), по праву можна вважати закарпатською стравою, адже цей край налічує багато угорських міст і сіл, традиції куховарства яких вже давно асимілювалися з кулінарними уподобаннями Закарпатців. Зараз стало тепло чому б і нам не приготувати смачний бограч?

Інгрідієнти:

• копчене сало – 150 г • яловичина – 0,5 кг • телячі ребра – 0,5 кг • свинина – 1 кг • копчена куряча грудинка – 500 г • свиняча гомілка (рулька) – 0,5 кг • цибуля ріпчаста – 300 г • паприка (червона, мелена) – 7 ст. ложки • картопля – 1 кг • морква – 250 г • перець (солодкий: зелений, червоний,жовтий) • помідори свіжі – 250 г • часник, тмин, спеції, зелень кропу (петрушки) • перець чилі, фасоль.

Отже перший відеорецепт:

Цей бограч робили на полонині

А ось рецепт від вуйка з карпатських лісів

Цей рецепт від справжніх чоловіків

Цей рецепт від справжнього шеф-кухаря

Смачного!

Дивись також рецепт чанахів

Готуйте з нами і все буде смачно!