СОСИСКИ В ТЕСТЕ — РЕЦЕПТ

98

Сосиска в тесте — это классика, которая нравится и взрослым и детям. Можно такую купить в кафетерии или в ларьке. Но … Что там за тесто? Что туда намешали? Нет, лучше сделать дома, тем более, что это очень просто.

Ингредиенты:
Сосиски молочные 20 шт
Яйцо 2 шт. (1 для смазывания)
Мука 550 грамм
Сахар 40 грамм
Дрожжи прессованные 30 грамм
Молоко 300 мл.
Соль 1 ч.л.
Масло сливочное 50 грамм
масло растительное для смазывания рук

Кунжут 30 грамм

Муку просеять.
Для опары в теплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем до растворения и всыпаем 1.5 ст. муки, смешать.
Оставить в глубокой миске на 40 мин.
Вливаем яйцо комнатной температуры перемешанное с солью и остаток муки.
Масло растопить и соединить все ингредиенты вместе.
Руки смазываем маслом и вымешиваем пока не перестанет липнуть к рукам (15 мин).
Оставить в теплом месте на 40 мин. (Поднимется в 2 раза), осадить и оставить еще на 40 мин.
Сформировать шарики теста по 50 грамм, раскатать и порезать полосочками одну из сторон, завернуть сосиску.
Оставить на 10 мин.
Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке до 180 град. 20- 25 мин.

Приятного аппетита!