СИРОВ’ЯЛЕНЕ М’ЯСО

358

Часто, кілька разів на рік, готую таке сиров’ялене м’ясо (2,5 кг телятини і 2,5 кг свинини) в коньяку, приправах та йодованої морської солі.

Рецепт не складний – два-три кілограми м’яса, 100-150 грам коньяку, крупна морська йодована сіль і приправа для м’яса.


М’ясо помити, порізати на шматки , додати коньяк, сіль і приправи, добу-півтори маринувати, перевертаючи кожні чотири-п’ять годин. Промити, підсушити, віджавши зайву вологу рушником (можна паперовим), знову обваляти приправами і на просушку. Через п’ять днів можна коштувати, хоча ми вже на другий-третій день гриземо!)

Смачного!

Дивіться також рецепт м’яса запеченого у духовці

Готуйте з нами і все буде смачно!