ВАРЕННЯ З ПОРІЧКИ

1145

Варення з порічки завжди виходить смачним і корисним, якщо його варити вдома за нашими рецептами.

Складові:

Порічки – 1 кг;

Води – 250 мл;

Сахару – 1,2 кг;

Ваніліну – за смаком.

Порядок приготування:

Перебрати порічку, почистити ягоди від гілочок, після чого промити  і обсушити її на паперових серветках.

Потім необхідно підготувати сироп. У таз або каструлю залити воду і засипати цукор, добре все розмішати і варити при середньому вогні.

Як тільки сироп закипів, в нього опускаються ягоди порічки, а каструля акуратно струшується, щоб сиропом вкрилися все ягоди. Потім варення з порічки необхідно знову довести до закипання і при слабкому кипінні варити на зменшеному підігріві ще хвилин 20, знімаючи  піну.

Час варіння може бути збільшено, якщо варення не встигло приготуватися за цей час. Перевірити готовність варення досить просто – варення не повинно виливатися з нахиленою ложки, а виглядати як желе після охолодження. Можна зробити і так – капнути варення на блюдце і подивитися – якщо при нахилі блюдця під кутом маса не розтікається, то варення вже готове і тепер можна його закривату у банки. Перед цим в каструлю рекомендується додати ванілін, він додасть ніжний аромат варенню.

Банки перед закруткою простерилізувати, розлити в них варення і закатати. Потім прикрити їх рушником або ковдрою аж до їх повного охолодження.

Смачного!

Готуйте з нами і все буде смачно!