5 ЛАЙФХАКІВ ДЛЯ СИРНИКІВ, ВАРЕНИКІВ, ПАШТЕТІВ ТА ВИПІЧКИ

2496

Як зробити тісто для вареників м’яким? В чому секрет печінкового паштету? Чи можна у випічці замінити яйця? Як зробити сирники ідеально круглими? Про ці та інші лайфхаки читайте у нашій статті.

М’яким тісто для вареників вийде ,якщо…
Вдалі вареники – це смачна і ароматна начинка і правильне тісто. Під час замішування тіста додайте до борошна 1-2 ст. л. рослинної олії – тісто вийде м’яким, еластичним і зручним для роботи.

Так ось в чому секрет смачного печінкового паштету?
Печінковий паштет вийде особливо смачним, якщо під час обсмажування печінки влити в сковороду 50 г алкоголю (ром, бренді, віскі) і додати чайну ложку меду. Готовий паштет буде ніжнішим, легкої консистенції з пікантними солодкуватими нотками.

Чим замінити яйця в випічці?
Замінити яйця в солодкій випічці з успіхом можна і іншими продуктами. Отже, 1 яйце це: 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю + 2 ст. л. води, або пюре 1 банана, або 1/4 ст. яблучного пюре.

Як приготувати гарний пиріг в мультиварці?
Зазвичай випічку з чаші мультиварки пропонують видобувати за допомогою пластикової вставки для варіння на парі. Для виробів з ніжною структурою цей спосіб не підходить, так як при перевертанні цілісність пирога може порушитися. Зробіть з кулінарного пергаменту смуги шириною 10-12 см і довжиною 45-50 см. Злегка змастіть чашу вершковим маслом, щоб пергамент прилип. Вистеліть смуги в чаші хрест-навхрест, а потім беріться до формування пирога. Тепер готовий виріб легко витягти, потягнувши одночасно за всі кінці стрічок.

Давайте зробимо ідеальні сирники!
Щоб сирники вийшли ідеальної форми, проверніть такий трюк: як зазвичай запаніруйте в борошні заготовки сирників, кожну накрийте склянкою або кухлем більшого діаметра. Почніть обертати посудину, не відриваючи від робочої поверхні, але не особливо інтенсивно. Заготівля округлятиметься і набуде правильної форми, всі сирники будуть красиво виглядати на тарілці.

Смачного!

Дивіться також три лайфхаки для вашої кухні

Готуйте з нами і все буде смачно!