"Пілешка" - це болгарський курячий суп з додаванням яєць і лимона. Дуже смачний і ситний домашній супчик! Яйця, лимон не відчуваються окремо, але надають бульйону особливий, трохи вершковий смак. Суп рекомендується готувати на 1 раз, в разі необхідності розігрівати обережно, не кип'ятити.Інгредієнти • 400 грамів курки; • 300 г картоплі; • 1 яйце; • 1 морквина; • 70 грамів локшини; • 1,5 ложки лимонного соку; • головка цибулі; • спеції; • зелень; • 1,5 літра води; • 2 ложки вершків (кефіру, йогурту).
Приготування 1. Чистимо цибулину, морквину і кидаємо в каструлю, закладаємо промиту курку і вливаємо воду. Ставимо варитися бульйон до готовності. Потім проціджуємо, цибулю викидаємо, а курку і моркву нарізаємо шматочками. 2. Каструлю з бульйоном знову ставимо на плиту, майбутній суп солимо. 3. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і варимо майже до готовності. Додаємо раніше вийняту курку і слідом морквину. 4. Яйце збиваємо з вершками і лимонним соком, додаємо в суп. Інтенсивно розмішуємо. 5. Додаємо вермішель, зелень, даємо закипіти і відразу вимикаємо. Смачного!