БОЛГАРСЬКИЙ СУП “ПІЛЕШКА”

699
"Пілешка" - це болгарський курячий суп з додаванням яєць і лимона. 
Дуже смачний і ситний домашній супчик! Яйця, лимон не відчуваються окремо, 
але надають бульйону особливий, трохи вершковий смак. 
Суп рекомендується готувати на 1 раз, в разі необхідності розігрівати 
обережно, не кип'ятити.


Інгредієнти

• 400 грамів курки;

• 300 г картоплі;

• 1 яйце;

• 1 морквина;

• 70 грамів локшини;

• 1,5 ложки лимонного соку;

• головка цибулі;

• спеції;

• зелень;

• 1,5 літра води;

• 2 ложки вершків (кефіру, йогурту).


Приготування

1. Чистимо цибулину, морквину і кидаємо в каструлю, закладаємо промиту курку 
і вливаємо воду. 
Ставимо варитися бульйон до готовності. Потім проціджуємо, цибулю викидаємо, 
а курку і моркву нарізаємо шматочками.

2. Каструлю з бульйоном знову ставимо на плиту, майбутній суп солимо.

3. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і варимо майже до готовності. 
Додаємо раніше вийняту курку і слідом морквину.

4. Яйце збиваємо з вершками і лимонним соком, додаємо в суп. 
Інтенсивно розмішуємо.

5. Додаємо вермішель, зелень, даємо закипіти і відразу вимикаємо.

Смачного!