Гарбузовий суп їдять у всьому світі – в Європі, Азії, Америці, Австралії і навіть в Африці. Україна не вийняток. Причому найчастіше з гарбуза готують саме крем-суп.
СКЛАДОВІ:
ГАРБУЗ 400 г
ЦИБУЛЯ 1штука
ЧАСНИК 1 зубчик
ВЕРШКИ 10% – 100 мл
ВОДА 1,5 склянки
Сіль за смаком
Очищене насіння гарбуза 20 г
Рослинної олії 2 столові ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти в каструлі рослинне масло. Обсмажити подрібнені цибулю і часник до м’якості.
2. Гарбуз дрібно порізати, додати до цибулі, обсмажити 2-3 хвилини. Додати воду, посолити. Варити на середньому вогні 10 хвилин до м’якості гарбуза. Подрібнити суп у блендері до однорідного стану, влити вершки. Знову поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. Розлити по тарілках, прикрасити гарбузовим насінням.
Смачного!