ГОЛУБЦІ З КАРТОПЛЕЮ ТА ГРИБАМИ

183

Це смачно пісна страва. Дуже складно точно визначити кількісний склад інгредієнтів, бо це одна з традиційних страв, яку господині готують «на око». Тому кількість продуктів – приблизна.

10 середніх капустяних листків

8 середніх картоплин
2 середні цибулини
50 г сала
жменька сушених грибів
сметана
сіль
перець

Гриби замочити у гарячій воді десь на 20 хвилин. Воду злити, покласти гриби в кас тюлю, залити свіжою водою, відварити. Порізати на дрібні шматочки. Сало порізати на невеликі кубики, покласти на сковорідку, висмажити до шкварок. Покласти дрібно нарізану цибулю, смажити до злегка золотистого кольору, додати гриби, смажити, помішуючи, ще пару хвилин.

Капустяні листки помити, вкинути в киплячу воду, варити 3-5 хвилин. Дістати, зрізати товсту частину листкової жилки. Картоплю почистити, натерти на середню тертушку, відтиснути зайву вологу (просто притиснути в мисці рукою і злити рідину). Додати зажарку, посолити, поперчити, гарно все перемішати. Викласти фарш на капустяне листя і загорнути, формуючи голубець. Голубці викласти в товстостінну сковороду, додати 2-3 ложки сметани (бажано, домашньої). Залити водою так, щоб тільки покрила голубці. Посолити, готувати під кришкою на невеликому вогні близько 40 хвилин.

Смачного!

Дивіться також 10 смачних рецептів страв з грибами

Готуйте з нами і все буде смачно!