ГОСТІ ЗМІТАЮТЬ ЗІ СТОЛУ. СВИНИНА З ЧОРНОСЛИВОМ

741

Це дуже смачна, дуже оригінальна, і дуже вишукана страва, гідна високої кухні. Проте робити її не дуже важно і відносно швидко. Це буде спарвжня прикраса святкового столу.

Інгредієнти:

Свиняча вирізка – 1 кг
Склянка гранатового соку
Цибулини – 3 шт.
Чорнослив – 10 шт.
Сир твердих сортів – 150 г
Рослинна олія – 2 ст. л.
Щіпка солі і будь-яких інших спецій
Салатні листя і зерна граната для декору.


Приготування:

Свинину потрібно промити, ретельно обсушити за допомогою паперового рушника. Надріжте м’ясо в декількох місцях на кшталт кіски, трохи відбийте, посипте сіллю і перцем.

Цибулю треба очистити від лушпиння і нарізати кільцями. Викладіть цибульні кільця на м’ясо, додайте гранатовий сік. Нехай м’ясо просочиться маринадом протягом 2-3 годин.

Дрібно порубаєте чорнослив, сир натріть на тертці. У надрізи в м’ясі покладіть начинку. Заплетіть м’ясну косичку, кінці скріпіть зубочистками. Злегка обсмажте свинину в глибокій сковороді, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.
Готову страву можна прикрасити зернами граната і салатними листям.

Смачного!

Дивіться також 10 смачних рецептів страв з курки

Готуйте з нами і все буде смачно!