Крем-суп з печериць – це смачно, поживно та корисно. Смакує в піст, проте можна готувати цілий рік.
1-2 цибульки почистити, дрібно нарізати, посмажити 3 хвилини в 4 столових ложках вершкового масла.
Додати 2-3 столові ложки борошна, смажити, помішуючи, ще 3 хвилини. Поступово влити 1 склянку теплого курячого бульйону, 4-5 склянок теплого молока. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
400 г печериць помити, нарізати шматочками, додати в суп
разом з дрібкою сушеного естрагону. Закип’ятити, зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин.
Додати 2-3 столові ложки вершків або жирної
сметани, досолити, якщо треба.
Суп готовий!
Смачного!
P.S. Для того, щоб діти не запідозрили наявність цибулі в супі (яку вони не дуже люблять), я збила його до однорідної маси в блендері. Вийшов чудовий суп-пюре, і ніхто не здогадався)
Смачного!
Дивіться також рецепт крем-супу з кабачків
Готуйте з нами і все буде смачно!