КУРКА З КЛЬОЦКАМИ

134

Традиційно для приготування цієї страви беруть цілу курку. Але я беру курячі ноги. Бо у варіанті з цілою куркою виходить якось несправедливо: комусь дістаються ніжки, а комусь – кряча дупа із шматком спини)). До речі замість курки можна взяти качку або гуску.

На чотири-п’ять порцій:

4 курячих ніжки
2 склянки борошна
1 яйце
0,5 склянки води
2-3 столові ложки сметани
зелень кропу
мелений чорний перець
сіль

 

Поки курка тушкується, підготуємо тісто для кльоцок.

У миску висипати муку, додати дрібку солі, яйце, воду і швидко замісити тісто. Воно буде досить липке. У каструлю де готується курка додати води, так, щоб вона закрила м’ясо десь на три пальці, довести до кипіння. Відсунути шматки курки убік і кидати у киплячу воду кльоцки – невеликі шматочки тіста довільної форми. Щоб при підщипуванні шматочків тісто не липло до рук, пальці вмочаємо у борошно. Перемішати кльоцки з куркою, і готувати на невеликому вогні 5-7 хвилин. Додати сметану, порізану зелень кропу, перемішати, довести до кипіння, вимкнути вогонь. Все, курка з кльоцками готова!

Смачного!

Дивіться також рецепт домашніх курячих нагетсів

Готуйте з нами і все буде смачно!