КУРЯЧА ЗАПІКАНКА

3365

Ця страва підійде як до святкового столу, так і просто на вечерю. Куряча запіканка – страва досить дієтична і легка. Зазвичай її запікають у духовці, але можна зробити і у мультиварці.

Складові:
– куряча грудка (філе) – 4 шт.
– баклажани – 2-3 шт.
– помідори – 3-4 шт.
– сир – 150 гр.
– часник – 1 зубчик,
– зелень кропу
– рослинне масло для смаження
– сіль, червоний і чорний перець за смаком

Приготування:
Баклажани вимити, зрізати хвостики і обсушити. Нарізати їх уздовж, тонкими смужками, покласти в миску, посолити і залишити на 20-30 хвилин. З баклажан злити сік.Курячу грудку вимити, добре обсушити і розрізати кожну на 4 частини.Кусочки курки покласти в пакет (або між двома шарами харчової плівки) і відбити. Трохи посолити і поперчити.

Помідори вимити, обсушити, вирізати плодоніжки і нарізати кільцями. Часник очистити і дрібно порізати.Зелень вимити, обсушити і порізати. Сир натерти на терці.В сковороді розігріти трохи рослинного масла, викласти смужки баклажанів і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Баклажани перекласти на паперову серветку, щоб позбутися  жиру.

Форму для запікання змастити маслом і викласти шар баклажанів трохи внахлест один на одного. Зверху укласти відбите куряче філе. Потім знову баклажани і знову курку. Потім укласти помідор. Помідори трохи посолити, поперчити і посипати  часником і зеленню. Зверху присипати сиром.
Поставити форму в нагріту до 180 ° C духовку і запікати 20-25 хвилин.Вийняти форму з запіканкою з духовки, дати постояти 10 хвилин і подавати на стіл.

Смачного!

Дивіться також рецепт соусу болоньєзе

Готуйте з нами і все буде смачно!