П’ЯТЬ РЕЦЕПТІВ ТІСТА НА ПІЦУ

735
Якою б не була піца – домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тіста, основи для піци – найголовніша !!! Якість тіста – запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца всерівно вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна. А ось якщо проколотися з тістом, то піцу доведеться викинути.

Тісто для тонкої піци

Це тісто відмінно підійде для піци. Також його можна заморозити – якість від цього не постраждає.

Інгредієнти:
Молоко – 200 мл
Борошно пшеничне – 330 гр
Оливкова олія – 2 ст. л.
Дріжджі (сухі) – 7 гр
Сіль – 0,5 ч. л.
Цукор – 2 ч. л.

Приготування:
У тепленькому молоці потрібно вам розчинити цукор та  дріжджі і дайте постояти біля 10 хвилин.
Якщо робите це в хлібопічці: просійте добре борошно, вилийте молоко з дріжджами, масло, сіль і поставте на режим «Піца».
Якщо вручну: сіль просійте  з борошном, додайте рідку суміш, в кінці вилийте оливкову олію. Місіть біля 5 хвилин, щоб отримати гладке тісто.
Змастіть маслом форму у яке будете класти тісто, його потрібнозробити кулею і покласти десь на півгодини в форму  і залишити в теплому місці. Обов’язково накрийте плівкою або рушником.
Готове тісто розділіть навпіл і розтягніть руками в два тонких круга.
Коли ви уже будете випікати, духовку потрібно нагріти до 250-270 С – чим вище буде температура, тим більше хрусткою буде основа. Деко потрібно теж підігріти.
Вийміть деко, змастіть його щіткою оливковою олією. Викладіть начинку на тісто, включити в духовці вентилятор, якщо він у вас є, можна і без нього. Випікайе до золотистого кольору бортиків або як любите. Біля  15 хвилин.

Хрустке тісто в домашніх умовах
Легке в приготуванні  тісто. Всією сім’єю налітаємо і з’їдаємо. Будь-хто зможе приготувати таке тісто.

Інгредієнти:
Молоко – 0.5 скл.
Яйце куряче – 2 шт.
Борошно пшеничне (На око, тісто повинне вийти еластичним) – 2 скл.
Оливкова олія – 2 ст. л.

Приготування:
Потрібно підігріти молоко, додати яйця, оливкову олію, перемішати, додати дрібку солі і поступово всипати борошно і замішувати тісто, тісто має вийти еластичним і не повинно прилипати до рук.
Викласти тісто на деко, яке потрібно змастити маслом.
Після того потрібно поставити начинку на тісто та відправити в духоку, яка повинна бути вже нагріта до 200-220 градусів на 15-20 хв.
Смачного!

Дріжджове тісто для піци
Рецепт тіста для піци на дріжджовий основі. Якщо використовувати швидкорозчинні дріжджі, то тісто можна зробити за півгодини!

Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 175 гр
Вода – 125 мл
Дріжджі (сухі) – 1 ч. л.
Оливкова олія (за бажанням) – 1 ст. л.
Сіль – 1/4 ч. л.

Приготування:
У борошно потрібно додати дріжджі і сіль. Все добре перемішати.
У борошні зробити поглиблення і залити туди воду і масло.
Замішати тісто поки воно не почне відлипати від рук, але не менше 5 хвилин.
І далі потрібно залишити в теплому місці, обов’язково накрити посуд рушником, щоб воно збільшилось в 2 рази. Це буде тривати біля 40 хвилин.
Коли воно збільшиться, то тісто вже готове, можна накладати начинку.
Приємного апетиту, смачної піци.

Тісто по-італійськи

Італійський рецепт приготування тіста для піци. Дуже смачне тісто виходить. Рекомендуєм всім.

Інгредієнти:
Борошно пшеничне – 500 гр
Вода (тепла) – 300 мл
Дріжджі (сирі) – 25 гр
Оливкова олія – 3 ст. л.
Сіль – 10 гр
Цукор (без гірки) – 1 ст. л.

Приготування:
У миску налийте приблизно пів посудини теплої води, але щоб не була гарячою. Розчиніть в воді цукор та додайте дріжджі. А в іншій посудині воду розчиніть з сіллю і додайте оливкове масло.
Потім в посудину насипте борошно. Зробіть в середині поглиблення і вилийте туди дріжджі, а потім і воду з сіллю та оливковою олією.
Місіть тісто до тих пір, поки воно не буде відставати від рук.
Посудину для тіста змастіть оливковою олією, але не багато, покладіть туди тісто.
Накрийте посудину з тістом рушником і поставте в тепле місце на півтора години.
Потім тісто розімніть та розділіть його на 2 частини. З цього тіста повинні вийти дві піци діаметром близько 30 см. Піцу  випікайте біля 15 хвилин при температурі 180С, за цей час тісто вже буде готово.
Всім вдалих кулінарних експериментів!

Тісто для піци без дріжджів

Приготуйте тонке тісто для піци без дріжджів у цій простому рецептом.

Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 500 гр
Вода – 200 гр
Оливкова олія – 5 столових ложок
Сіль -1 чайна ложка
Прованські трави – за смаком

Приготування:
Для початку вам потрібно: добре просіяти пшеничне борошно.
Додати сіль і оливкову олію, замісіть дерев’яною ложкою.
Поступово лийте воду і місіть. Тісто спочатку буде прилипати до рук,але потім висипте ще трохи борошна до тих пір, поки воно не стане м’яким, гладеньким і не буде прилипати до рук.
Місити тісто, розтягуючи в руках і складаючи його. Потім, не дуже сильно киньте його на поверхню, знову розтягніть, складайте і знову кидайте. Повторіть так кілька разів.
Після цього тісто потрібно покласти в пакет на 20-30 хвилин і залишити в холодильнику.
Потім вийміть його, помніть його трохи руками і розкачайте на поверхні  тісто трохи присипаючи борошном.
Перш, ніж робити піцу, потрібно покласти тісто на пекарський папір і проткнути його виделкою. Збризнути оливковою олією і відправити в духовку при 200-220 градусах на 5 хвилин. Потім можна намазати соусом, потримати так ще 2-3 хвилини і тоді уже можна класти начинку. Запікати таке тісто не більше 10 хвилин.

Смачного!

Готуйте з нами і все буде смачно!