Як робити котлети знать всі. Але є кілька порад, яки допоможуть вам робити їх ще смачнішими. Отже смачні котлетні поради!
Порада № 1 – Найкраще змішувати різні фарші: зі свинини, яловичини, баранини.
Порада № 2 – Молоко додавати в фарш не раджу. Розводити фарш потрібно теплою кип’яченою водою – до консистенції густої сметани.
Порада № 3 – Класти в фарш потрібно тільки яєчні жовтки.
Порада № 4 – Чим більше цибулі покласти в фарш, тим смачніше будуть котлети.
Порада № 5 – Хліб в фарш додавати не обов’язково. Спробуйте додати будь-які овочі: капусту, картоплю, моркву.
Смажити котлети потрібно в добре розігрітій олії на розпеченій пательні. Якщо вам це подобається – як панірування можна використовувати мелені сухарі або борошно. Можна формувати котлети мокрими руками і відразу класти в розігріту олію. А якщо ви обмакнете їх у збитий білок, вони вийдуть особливо смачними і соковитими.
Смачного!
Дивіться також 5 рецептів котлети по-київськи
Готуйте з нами і все буде смачно!