ПІЦА ПЕПЕРОНІ

2376

Той, хто хоча б один раз скуштував цю піцу, назавжди в неї закохується і записує пепероні в фаворити. Рецепт її простий, як і все геніальне. А незвичайною піцу пепероні робить її по-диявольському гострий смак. До речі самі італійці називають це блюдо піцою Диявола (Диявольською, Пекельної). А під назвою Пепероні вона мешкає в будь-яких інших (не італійських) піцеріях.

Складові:

Борошно пшеничне -1 стакан;

Вода – 1 неповна склянка (дві третини);

Дріжджі швидкорозчинні – 2 чайних ложки;

Сіль – половина чайної ложки;

По 1 чайній ложці сухого базиліка, червоного перцю і орегано;

Олія – ​​5 столових ложок.

Для начинки:

Салямі «Пепероні» – 200 г;

Твердий сир (наприклад, Гауда) – 200 г;

Оливки без кісточки – 30 штук.

Для соусу:

За 2-3 столових ложки майонезу, кетчупу, соєвого соусу.

приготування:

Рецепт тіста для цієї піци простий, але воно виходить тонким, ніжним і соковитим. Щоб приготувати тісто, розчинним сухі дріжджі в теплій воді, а просіяне борошно змішаємо з сіллю. Потім викладемо борошно гіркою в мисочку, виллємо в нього розчинені дріжджі і розмішаємо. Після цього треба влити рослинне (оливкова, соняшникова) масло і почнемо вимішувати м’яке еластичне тісто. До речі, щоб основа піци не вийшло жорсткої, довго тісто місити не потрібно.

Вимешенное тісто залишаємо на двадцять хвилин в теплому місці і приступаємо до начинки. Для соусу змішуємо кетчуп з майонезом і соєвим соусом, для начинки сир подрібнюємо на тертці, салямі ріжемо брусочками, оливки – кружальцями.

Через двадцять хвилин розгортаєм тісто в тонкий пласт. Щоб тісто не липнуло, стіл і качалку присипаємо борошном. З тіста формуємо основу піци (круглу або квадратну) і перекладаємо її на протвінь, який попередньо треба застелити пекарської папером.

Зверху тіста намазуємо соус, викладаємо ковбасу і оливки і посипаємо густим шаром сиру і пряними приправами. Випікаємо піцу в попередньо розігрітій духовці десять-п’ятнадцять хвилин. І потім насолоджуємося диявольськи смачною піцою.

СМАЧНОГО!

Дивісь також рецепт салату Цезар з креветками