Нас часто питають як зробити десерт у східному стилі. Пропонуємо домашній рахат-лукум без консервантів, барвників і желатину. Його можна приготувати з будь-якого соку, додати горіхи або обваляти в зернах кунжуту.
Отже приготування десертів – це дуже цікава справа. Що ж нам потрібно для рахат лукуму?
Потрібно: 400 мл свіжовичавленого мандаринового соку;
3ст.л. цукру;
3ст.л. крохмалю;
1 ст.л. вершкового масла;
кокосова стружка для прикрашування.
До речі, це корисні десерти. Бо вони на домашньому соці. Отже до приготування.
Приготування:
1. Вичавити 400 мл. соку з мандаринів, видали кісточки і м’якоть.
2. Перелити сік в каструлю, додати крохмаль, цукор і ретельно розмішати віночком, щоб не було грудочок. Ставимо каструлю на вогонь і очикуємо закипання суміші, постійно помішуючи її. Зменшуємо вогонь і варимо суміш до консистенції джему середньої густини.
3. Знімаємо каструлю з вогню; додаємо столову ложку (з гіркою) вершкового масла і гарненько збиваємо вінчиком.
4. Форми для лукума потрібно змасти вершковим маслом, а потім наповнити звареною гарячою мандариновою масою. Якщо ви вирішили додати горіхи, то їх варто покласти у формочки до того, як почнете туди вливати зварену суміш.
5. Після заповнення формочок відправляємо їх в холодильник до повного застигання, краще на ніч.
6. Вранці, після застигання, обережно і акуратно виймаємо рахат-лукум з формочок, ріжемо на порційні шматочки, які обвалюємо в кокосовій стружці.
Смачного!
Дивіться також рецепт домашнього зефіру
Готуйте з нами і все буде смачно!