Рахат Лукум – східні рецепти солодощів

323

Нас часто питають як зробити десерт у східному стилі. Пропонуємо домашній рахат-лукум без консервантів, барвників і желатину. Його можна приготувати з будь-якого соку, додати горіхи або обваляти в зернах кунжуту.

Отже приготування десертів – це дуже цікава справа. Що ж нам потрібно для рахат лукуму?

Потрібно: 400 мл свіжовичавленого мандаринового соку;

3ст.л. цукру;

3ст.л. крохмалю;

1 ст.л. вершкового масла;

кокосова стружка для прикрашування.

До речі, це корисні десерти. Бо вони на домашньому соці. Отже до приготування.

Приготування:
1. Вичавити 400 мл. соку з мандаринів, видали кісточки і м’якоть.

2. Перелити сік в каструлю, додати крохмаль, цукор і ретельно розмішати віночком, щоб не було грудочок. Ставимо каструлю на вогонь і очикуємо закипання суміші, постійно помішуючи її. Зменшуємо вогонь і варимо суміш до консистенції джему середньої густини.

3. Знімаємо каструлю з вогню; додаємо столову ложку (з гіркою) вершкового масла і гарненько збиваємо вінчиком.

4. Форми для лукума потрібно змасти вершковим маслом, а потім наповнити звареною гарячою мандариновою масою. Якщо ви вирішили додати горіхи, то їх варто покласти у формочки до того, як почнете туди вливати зварену суміш.

5. Після заповнення формочок відправляємо їх в холодильник до повного застигання, краще на ніч.

6. Вранці, після застигання, обережно і акуратно виймаємо рахат-лукум з формочок, ріжемо на порційні шматочки, які обвалюємо в кокосовій стружці.
Смачного!

Дивіться також рецепт домашнього зефіру

Готуйте з нами і все буде смачно!