Коли проходите мимо того місця, де продають смачні чебуреки, так і хочеться з’їсти парочку, але бере сумнів з приводу якості їх приготування. Тож приготуйте свої, смачні домашні чебуреки, соковиті, хрусткі. Все, що готуєте самі, завжди смачніше. Я вам розкажу, як приготувати тісто, яке не потрібно вимішувати руками, і після нього не доведеться замочувати каструлю і шкребти її. Рецепт чебуреків в домашніх умовах набагато простіше, ніж вам здається.
Інгредієнти:
0,5 л води теплої
35 г дріжджів
15 г цукру
Мука 400 г
1 яйце
Трішки солі.
Спосіб приготування:
Дріжджі розбавити з водою,поступово додавати яйце,цукор, та сіль. Потім треба додавати муку, але поступово, щоб не було тісто забите, потім треба змастити олією, і поставити у тепле місце на 1 годину.
Начинка:
Може бути ,м’ясна або картопляна
Картопляна начинка:
300 г картоплі
Зелена цибуля
30 г кропу
Сіль,перець до смаку
Смачного
М’ясна начинка:
Фарш 300 г
Хліб чорний 25 г
Сухарі 10 г
2 яйця
Сіль, перець до смаку
Маргарин або олію на вогні доведіть до кипіння і влийте в борошно з водою, знову треба все швидко перемішати.
Тісто зібрати і загорнути в харчову плівку. Покласти на дві години в холодильник.
Тим часом приготуйте фарш, цибулю теж подрібніть в м’ясорубці і додайте до фаршу, додайте всі спеції і перемішайте.
Дістаньте з холодильника тісто і розділіть на невеликі шматки за розміром бажаних чебуреків.
У фарш додайте трохи крижаної води, щоб він вийшов ніжний. Перемішайте.
Розкачайте тісто і викладіть по одній столовій ложці фаршу в середину. Загорніть чебуреки, щільно притискаючи краю.
У глибоку пательню налийте таку кількість масла, щоб чебуреки в ньому плавали, нагрійте і обмажьте з обох сторін по кілька хвилин. Подавати прямо з пательні до столу.
Смачного!
Дивіться також рецепт смачного татарського плову.
Готуйте з нами і все буде смачно!