Вершковий сир «Філадельфія» чудовий і сам по собі. Крім того, на його основі готують десерти, закуски, роли і суші.
У готовому вигляді продукт можна придбати в магазині. Але, по-перше, не завжди він є в наявності, а по-друге – ціна на нього може призвести не найприємніше враження. Але навіщо все ускладнювати, якщо сир «Філадельфія» можна приготувати в домашніх умовах? Всі компоненти, які входять до складу домашнього вершкового сиру, цілком доступні. «Філадельфії» вистачить і на десерт, і на роли.
Інгредієнти:
1 л. молока,
0,5 л. кефіру,
1 яйце,
1 ч.л. солі,
лимонна кислота (на кінчику ножа).
Приготування:
1.) Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту, на середній вогонь і, постійно помішуючи, додаємо сіль. Доводимо до кипіння.
2.) Відразу після закипання молока додаємо кефір і перемішуємо, поки вся маса “не згорнеться”.
3.) Цю масу відкидаємо “на марлю”, потім підвішуємо “у марлі” над раковиною на 15 хвилин і даємо стекти сироватці.
4.)Яйце і трохи лимонної кислоти добре збиваємо. До збитого яйця додаємо сир і все разом ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси.
Сир готовий.
Смачного!
Дивіться також рецепт домашньої ковбаски
Готуйте з нами і все буде смачно!