РЕЦЕПТ ТОРТУ “OREO CAKE”

1119

Хочемо познайомити вас із рецептом тортику «Oreo Cake» – який так назвали тому, що за смаком він дуже схожий на популярне печиво Oreo. Отже тортик «Oreo Cake» це вологий шоколадний бісквіт – кремчіз зі смаком орео – чізкейк «орео» -кремчіз зі смаком орео – вологий шоколадний бісквіт. Такої концентрації Oreo більше немає ніде.

Вага тортика виходить десь на 2кг.

Інгредієнти:

• 250грам сиру «маскарпоне» (стандартна упаковка має таку вагу)

• 2 яйця

• 50грам цукру (2столові ложки)

• печиво «савоярді» (знайдете в будь-якому італійському/польському магазині, так само як і маскарпоне)

• 30мл коньяку/лікеру

• міцна кава (десь 150мл)

Приготування: Спершу готуємо ніжний крем. Білки відділяємо від жовтків, збиваємо білки (до моменту коли буде густа піна, і коли ви перевернете посудину з білками вони залишаться непорушними). Далі в жовтки додаємо весь цукор та по-бажанню ваніль, збиваємо до повного розчинення цукру та додаємо маскарпоне, продовжуємо збивати на низькій швидкості до однорідності, не довше!!!

В жовтки додаємо наші збиті білки та УВАГА дуже обережно перемішуємо, щоб не втратити пухкість маси, крем готовий!

Далі робимо міцну каву та додаємо в неї наш коньяк/лікер. Беремо маленькі тарілочки/стаканчики/спеціальну посуду для таких десертів(будь-що!!) та на дно викладаємо трохи крему, потім наше печиво занурюємо в каву з коньяком на 2 секунди, викладаємо на крем.

Покрити ще раз печиво кремом і все, десерт готовий! Можна робити будь-яку кількість шарів, я зазвичай роблю два. Перед подачею присипати какао (через сито).

Дати настоятися хоча б годинку і можна коштувати.

Смачного!

Дивіться також рецепт американського шоколадного печива

Готуйте з нами і все буде смачно!