СПАГЕТІ З КУРКОЮ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ – РЕЦЕПТ

405
Дуже смачна страва у італійському стилі. Спагеті, звичайно, краще брати з твердих сортів пшениці. А курку краще брати домашню. Але в принципі підійде і просте спагеті, і філе курки, яку вирощують на птахофабриці.
Інгридієнти:
 
Куряча грудка – 1-2 шт.,
Макаронні вироби (спагеті/паста) – 400 г.,
Вершки 10% жирності – 200 мл.,
1 велика цибулина,
Вершкове масло – 20 г.,
Сіль, прованські трави
 
Приготування:
 
1. Курячі грудки відварюємо в солоній воді практично до готовності (приблизно хвилин 20). Якщо всередині м’ясо залишилося трохи рожевим – нічого, воно дійде при подальшому приготуванні. А от переварювати грудку не варто, бо вона стане сухою і не такою смачною.
2. Остужуемо і відокремлюємо біле м’ясо від кістки. (Процес буде набагато простіший, якщо відразу використовувати куряче філе). Нарізаємо курку на кубики середнього розміру.
3. Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці. Цибулю ріжемо півкільцями або квадратиками. Обсмажуємо її кілька хвилин до напівпрозорості.
4. До цибулі додаємо нарізане куряче м’ясо і смажимо ще пару хвилин.
5. Вливаємо вершки, все перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо 3-4 хвилини.
6. Пасту (макарони/спагеті) відварюємо згідно з інструкцією на упаковці в солоній воді. Відкидаємо на друшляк, даємо воді стекти. Щоб макарони НЕ злиплися, варто їх трохи промити під струменем холодної проточної води.
7. В сковороду до курки з вершками висипаємо пасту/спагеті/макарони, перемішуємо, посипаємо прованськими травами і чорним меленим перцем. Можна додати дрібно порізану зелень кропу або петрушки.
Смачного!
Дивіться також рецепт бомбезного лечо
Готуйте з нами і все буде смачно!