Баклажан – смачний овоч, який містить безліч вітаминів. А як приємно взимку зробити з нього ікру, або салат, або додати у якусь страву. Отже, дивіться рецеп зберігання цього овоча на зиму.
Нарізати кружечками (можна з шкіркою, можна чищені) Посолити, дати стекти рідині (якщо гіркі -промити солоною водою).
Обсипати мукою з перцем, розкласти одним шаром на змащене олією деко і -в духовку темп.десь 120-140град. на 15хв – первернути кожен кружечок і ще на 15хв. Взагалі-то я час спеціально ніколи не засікала -дивіться самі. Баклажани мають впитати олійку, трохи змінити колір, і бути сухуватими.
Як вистигнуть -розфасувати в пакети за розміром, скласти в морозилку. Вживати -викласти гарно на тарілку полити жар. овочами, або гострою заливкою, або майонезом, або присипати спеціями, або просто…без нічого. Ще я запікаю в духовці цілими до м,ягкості, складаю в банки ємн.0,5, 1,0, 2,0 л заливаю підсоленою водою,і злега стерилізую (перед закруткою добавляю оцет).
Вживати можна кружечками, кубиками (в салат) фаршированими половинками, або почистити шкірку і зробити ікру…
Смачного!
Дивіться також рецепт смачної аджикі
Готуйте з нами і все буде смачно!