А ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ ЩО ТАКЕ АНДРУТИ?

345

Андрутами у Львові називають торт із вафельних коржів, перекладених кавовим кремом. Цей десерт був офіційно запатентований у 1880 році віденським кондитером Оскаром Пішінґером. Але на авторство андрутів претендують також поляки, які вважають, що аналогічний торт у них з’явився набагато раніше, десь у середині ХІХ століття.

А галичани вважають, що андрути – їх винахід. І від галицьких андрутів пішли вже австрійські та польські ласощі, а також всі вафельні тортики, які тільки є на Землі.

Для страви:

1 упаковка магазинних вафельних коржів
1,5 склянки молока
1,5 склянки цукру
200 г масла
3 столові ложки какао
жменька волоських горіхів

Цукор всипати у товстостінну каструлю, перемішати з какао, залити молоком, покласти порізане на шматочки масло і готувати на мінімальному вогні, аж поки маса не стане як густий сироп. Крем охолодити. Горіхи дрібно посікти. Коржі перемазуємо кремом і посипаємо горіхами, складаючи один на один. Верх торту кремом не змазуємо. Залишити андрути на пару годин при кімнатній температурі, щоб вони просочилися. Нарізати на невеликі шматочки (на трикутники, робми чи як кому до вподоби) і подати до столу.

Власне, це найпростіший перепис андрутів. Коржі можна перемазувати також кремом із вареного згущеного молока та масла з додаваннями кокосової стружки, родзинок, шматочків зефіру та інших бакалій. Один або декілька шарів можна перемазати джемом (наприклад, абрикосовим або порічковим). Коротше, кожен може підібрати комбінацію смаків на своє вподобання)

Смачного!

Дивіться також рецепт торту наполеон

Готуйте з нами і все буде смачно!