БАНАНОВІ КЕКСИ З КОРІЦЕЮ

1439

Неймовірно популярний кондитерський виріб з різними наповнювачами називається кексом. Історія виникнення кексу сягає часів існування Стародавнього Риму, в період розвитку якого було прийнято змішувати гранат, горіхи, родзинки і багато інших інгредієнти в ячмінному пюре.

«Кекс» отримав свою назву в середні віки завдяки поєднанню старофранцузского «Frui» – фрукти і англійського “Kechel« – пиріг. Сьогодні сучасну англійську мову має аналогове слово «Cakes», що в перекладі означає «тістечка». За сучасним рецептом приготування кексу, випікають його зазвичай з дріжджового або бісквітного тіста. Найбільш поширеними начинками є будь-які горіхи, сухофрукти, джеми, варення, свіжі фрукти і навіть овочі.

Ми пропонуємо ващої увазі рецепт бананового кексу з коріцею

Інгредієнти:

3 спілі банани
1 яйце
170 г сметани або йогурту
120 г олії
100 г коричневого цукру
100 г цукру
ваніль
260 г борошна
2 ч. л. кориці
1 ч. л. розпушуваа
1 ч. л. соди
подрібнені горіхи

Приготування:

Розігріти духовку до 180 С. Підготувати форми для випічки маффінів. Подрібнити в блендері 2,5 банани.

Половину одного банана нарізати кружечками і зберегти для прикрашання кексів.
В великій мисці змішати до однорідності бананове пюре, яйце, йогурт, олію, два види цукру, ваніль та корицю.

Додати до рідких інгредієнтів просіяне борошно, розпушувач та соду, перемішати до з’єднання компонентів (не довго вимішувати, інакше тісто вийде тугим).
В кінці додати горіхи.

Викласти тісто в форми для маффінів, заповнюючи їх на 3/4. Прикрасити шматочком банана. Випікати 20-25 хвилин до готовності, готовність перевірити дерев’яною шпажкою, вона повинна вийти сухою.

З такої кількості тіста виходить приблизно 20 штук. Остудити кекси в формі впродовж 15 хвилин, а потім викласти на решітку і остудити повністю.

Готові маффіни можна зберігати закритими при кімнатній температурі до 5 днів або в морозилці до 6 місяців.

Смачного

Дивіться також рецепт пирога з джемом

Готуйте з нами і все буде смачно!