БУЛОЧКИ З МАКОМ З ДРІЖДЖОВОГО ТІСТА

770

За цим рецептом дріжджового тіста з маком, булочки виходять дуже ніжними, красивими і, звичайно ж, надзвичайно смачними.

Булочки з маком – інгредієнти:

Для теста:

500 г борошна,

250 мл молока,

1 яйце,

100 г вершкового масла,

3 ст. ложки цукру,

10 г ванільного цукру,

1 пакетик сухих дріжджів,

дрібка солі

Для начинки:

100 г маку,

4 ст. ложки цукру,

2 ст. ложки вершкового масла,

Для змазування:

1 яйце.

Приготування:

Спочатку приготуй опару для булочок з маком. Дріжджі розведіть у теплому молоці, додай половину борошна і залиш, поки опара не підніметься.

Окремо додати в опару цукор, розм’якшене вершкове масло, яйце, решту борошна і замісити тісто. Воно має бути м’яким і податливим. Накрий тісто серветкою і залиш в теплому місці піднятися на 1 годину.

Поки підходить тісто, приготуй макову начинку. Мак промий в теплій воді, загорни його в киплячу воду і доведи до кипіння. Відкинь мак на ситечко або марлю і дай стекти воді.

Отримане тісто трохи вимісити, роздягли навпіл і розкачай 2 тонких пласта. Кожен пласт змасти розтопленим вершковим маслом. У макову начинку додати цукор, перемішати і виклади на тісто.

Зверни пласти в рулети, щільно притискаючи кожен шар. Наріж рулети на шматочки товщиною приблизно 2-2,5 см. Виклади їх на змащений вершковим маслом деко. Залиш булочки з маком на расстойку на 15 хвилин, потім змасти їх яйцем.

Випікати булочки з маком в розігрітій до 200 ° С духовці 20-25 хвилин.

Смачного!