За цим рецептом дріжджового тіста з маком, булочки виходять дуже ніжними, красивими і, звичайно ж, надзвичайно смачними.
Булочки з маком – інгредієнти:
Для теста:
500 г борошна,
250 мл молока,
1 яйце,
100 г вершкового масла,
3 ст. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
1 пакетик сухих дріжджів,
дрібка солі
Для начинки:
100 г маку,
4 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки вершкового масла,
Для змазування:
1 яйце.
Приготування:
Спочатку приготуй опару для булочок з маком. Дріжджі розведіть у теплому молоці, додай половину борошна і залиш, поки опара не підніметься.
Окремо додати в опару цукор, розм’якшене вершкове масло, яйце, решту борошна і замісити тісто. Воно має бути м’яким і податливим. Накрий тісто серветкою і залиш в теплому місці піднятися на 1 годину.
Поки підходить тісто, приготуй макову начинку. Мак промий в теплій воді, загорни його в киплячу воду і доведи до кипіння. Відкинь мак на ситечко або марлю і дай стекти воді.
Отримане тісто трохи вимісити, роздягли навпіл і розкачай 2 тонких пласта. Кожен пласт змасти розтопленим вершковим маслом. У макову начинку додати цукор, перемішати і виклади на тісто.
Зверни пласти в рулети, щільно притискаючи кожен шар. Наріж рулети на шматочки товщиною приблизно 2-2,5 см. Виклади їх на змащений вершковим маслом деко. Залиш булочки з маком на расстойку на 15 хвилин, потім змасти їх яйцем.
Випікати булочки з маком в розігрітій до 200 ° С духовці 20-25 хвилин.
Смачного!