ЧАХОХБІЛІ – ГРУЗИНСЬКА КЛАСИКА

188

Чахохбілі – це справжня грузинська класика. Колись ця страва робилася з фазану. Але зараз де знайти справжньго фазана? Тож підійде і курка. Гостроту страви підбирайте на свій смак. Класичні чахохбілі дуже гострі.

Інгредієнти:
 Курячі гомілки-10шт
 Цибуля-2-3шт
 Болгарський перець-5шт
 Часник-5 зубчика
 Помідори-10-15шт
 Перець чилі або гостра аджика (за смаком)
Томатна паста-1ст.л.
Хмелі-сунелі-1ч.л.
Орегано-1ч.л.
Базилік-1ч.л.
Пучок петрушки
Сіль, перець


Приготування:

Курячі гомілки відправте на середній вогонь, смажте до золотистого кольору та перекладіть у глибоку сковорідку.
Цибулю наріжте півкільцями та смажте до прозорого кольору, та додайте до гомілок.
Болгарський перець наріжте середньою соломкою, теж трішки обсмажте і до гомілок.
Помідори залийте окропом та зачекайте 5 хв, зніміть шкірку з помідорів та наріжте кубиками.

Гомілки відправте на малий вогонь і додайте помідори, тушкуйте хв 5. Потім додайте часник, мілко нарізаний, томатну пасту, перець чилі або аджику, тушкуйте хв 20(якщо помідори пустили мало соку, то додайте води).
За 5хв до готовності додайте всі спеції, та зелень.

Смачного!

Дивіться також рецепт пасти з куркою у вершковому соусі

Готуйте з нами і все буде смачно!