Приготування гуляшу зі свинини мало чим відрізняється від традиційного угорського гуляшу, основу якого становить телятина, або більш популярного гуляшу з яловичини. Однак це скоріше на ваш смак – якому виду м’яса віддати перевагу. Варіацій на тему гуляшу безліч, і ми підібрали для вас найпростіший.
Як зробити смачний гуляш зі свинини?
Складові:
свинина (ошийок) – 1 кг;
борошно – 1 ст. ложка;
паприка – 1 ст. ложка;
кмин – 2 ч. ложки;
оливкова олія – 2 ст. ложки;
оцет яблучний – 1 ст. ложка;
паста томатна – 2 ст. ложки;
бульйон овочевий – 4 ст .;
помідори – 6 шт .;
цибуля – 1 шт .;
петрушка – 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Приготування
Нарізаємо зі свинини м’ясної гуляш (як на фото), солимо, перчимо, перемішуємо з борошном, кмином і паприкою.
Розігріваємо в чавунці олію і обсмажуємо на великому вогні шматочки м’яса до утворення скоринки. Вливаємо оцет і тушкуємо ще пару хвилин. Додаємо томатну пасту і бульйон, доводимо гуляш до кипіння, прикручуємо вогонь на мінімум, і тушкуємо під закритою кришкою близько години. За необхідності доливаємо воду.
Смачного!
Дивись також рецепт закарпатського бограча
Готуйте з нами і все буде смачно!