ГУЛЯШ ЗІ СВИНИНИ

3545

Приготування гуляшу зі свинини мало чим відрізняється від традиційного угорського гуляшу, основу якого становить телятина, або більш популярного гуляшу з яловичини. Однак це скоріше на ваш смак – якому виду м’яса віддати перевагу. Варіацій на тему гуляшу безліч, і ми підібрали для вас найпростіший.


Як зробити смачний гуляш зі свинини?

Складові:

свинина (ошийок) – 1 кг;
борошно – 1 ст. ложка;
паприка – 1 ст. ложка;
кмин – 2 ч. ложки;
оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
оцет яблучний – 1 ст. ложка;
паста томатна – 2 ст. ложки;
бульйон овочевий – 4 ст .;
помідори – 6 шт .;
цибуля – 1 шт .;
петрушка – 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Приготування

Нарізаємо зі свинини м’ясної гуляш (як на фото), солимо, перчимо, перемішуємо з борошном, кмином і паприкою.

Розігріваємо в чавунці олію і обсмажуємо на великому вогні шматочки м’яса до утворення скоринки. Вливаємо оцет і тушкуємо ще пару хвилин. Додаємо томатну пасту і бульйон, доводимо гуляш до кипіння, прикручуємо вогонь на мінімум, і тушкуємо під закритою кришкою близько години. За необхідності доливаємо воду.

Смачного!

Дивись також рецепт закарпатського бограча

Готуйте з нами і все буде смачно!