КАПУСТА З КМИНОМ – СТРАВА БОЙКІВСЬКОЇ КУХНІ

282

Капуста з кмином-рецепт від бойківчанки, кулінара, педагога і авторки книги про бойківську кухню Ольги Ганущак

Для приготування потрібно:

1 кг квашеної капусти,

2 ст. ложки смальцю,

2 цибулини,

2 ч. ложки кмину,

100 мл води,

1 ст. ложка борошна,

1 морквина,

1 ч. ложка солі, перець за смаком,

1 ст. ложка зрізованцю,

2 ч. ложки цукру.

Приготування:

Цибулю почистити і нарізати.
Моркву потерти на грубій терці.
Овочі посолити, поперчити, додати цукор, борошно, і викласти у розігрітий жир на 10 хв.
Потім покласти квашену капусту, підлити води. Все добре вимішати і томити під кришкою 20 хвилин, час від часу помішуючи.
Наприкінці додати кмин і зрізованець. Тушкувати ще 10 хвилин.
Найкраще смакує з картоплею та кишкою.

Смачного!

Дивіться також рецепти 10 рибних страв

Готуйте з нами і все буде смачно!