Капуста з кмином-рецепт від бойківчанки, кулінара, педагога і авторки книги про бойківську кухню Ольги Ганущак
Для приготування потрібно:
1 кг квашеної капусти,
2 ст. ложки смальцю,
2 цибулини,
2 ч. ложки кмину,
100 мл води,
1 ст. ложка борошна,
1 морквина,
1 ч. ложка солі, перець за смаком,
1 ст. ложка зрізованцю,
2 ч. ложки цукру.
Приготування:
Цибулю почистити і нарізати.
Моркву потерти на грубій терці.
Овочі посолити, поперчити, додати цукор, борошно, і викласти у розігрітий жир на 10 хв.
Потім покласти квашену капусту, підлити води. Все добре вимішати і томити під кришкою 20 хвилин, час від часу помішуючи.
Наприкінці додати кмин і зрізованець. Тушкувати ще 10 хвилин.
Найкраще смакує з картоплею та кишкою.
Смачного!
Дивіться також рецепти 10 рибних страв
Готуйте з нами і все буде смачно!