КВАШЕНА ЧЕРВОНА КАПУСТА

161

Ось і настала осінь,прийшла пора квасити капусту , але капусту не просту , а червону, хрустку  і  з гарним кольором. Отже, дивіться цей простий рецепт, за яким капуста віходить дуже смачною.


Нашаткувати капусту, моркву і скласти в широкий банячок.
Додати солі(не йодованої) на смак , цукру 2 ст.л.,лавровий листок 2шт., перець горошком 7шт.і злегка потиснути капусту. Залишити на 2год. Через 2год додати води 0,5скл., потиснути, попробувати чи добре солена і накрити пласкою тарілкою, зверху покласти щось важке(можна 3л.банку з водою).


На наступний день взяти дерев’яну паличку та протикнути в декількох місцях,щоб вийшов газ.Так робити 3-4дні. Дивитися,щоб капуста не була суха.Можна додати соленої води в любий момент.  Потім перекласти в банки і в холодильник.

Смачного!

Дивіться також рецепт квашених огірків

Готуйте з нами і все буде смачно!