Досвідчені господині намагаються не купувати в магазинах солону рибку. Перш за все, ніхто не дає гарантії того, що вона свіжа. До того ж, часто продавці кажуть не правду, коли говорять, що оселедець малосольний. Насправді все виявляється інакше, і це цілком зрозуміло. Чим більш солона рибка, тим довше вона збережеться. З огляду на ці знання, ґаздині шукають інформацію про те, як засолити оселедець в домашніх умовах. Пропонуємо вашій увазі простий рецепт засолювання оселедця, який ви обов’язково візьмете на озброєння. За цим рецептом можна солити також червону рибу або скумбрію.
1 кг оселедця;
Складові:
4 столових ложки солі;
10 шт перцю запашного горошком;
3 столові ложки цукру;
3-4 лаврових листки;
1 літр води.
Приготування
У каструлю налийте воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Додайте до неї цукор, сіль, запашний перець і лавровий листочок.
На дуже повільному вогні варить маринад, приблизно 10 хвилин.
Розморозьте заздалегідь оселедець, промийте його, але не обробляйте.
Покладіть рибку в будь-яку ємність.
Готовий розсіл охолодіть і залийте їм рибку.
Приберіть оселедець в холодильник на нижню полицю.
Витримайте його там 3 доби.
Через зазначений час оселедець буде готов.
Смачного!
Дивіться також рецепт пісної рибної юшки
Готуйте з нами і все буде смачно!