ОДЕСЬКИЙ РЕЦЕПТ ІКРИ З БАКЛАЖАНІВ

363

Люблю овочеві закуски. Ділюсь своїм рецептом Баклажанної Ікри! В Одесі її називають “ікра з сінєнькіх”. Все дуже просто і готується швидко!

Інгредієнти:
4 шт. середніх баклажанів
7-8 шт. помідорів
2 шт. болгарських перців
1 цибулина
3 зубці часнику
сіль, перець

Рецепт:
Баклажани, помідори та перець я запікаю разом на одному дечку.

Знамаю шкіру, вибираю насіння і нарізаю невеликими шматочками, перекладаю в глибоку миску. Запечені овочі віддають багато рідини, її зливаю декілька разів, щоб ікра не була дуже рідка.

В миску до овочів додаю смажену цибулю та часник ( пропустила через прес). До смаку додаю сіль і перець.
Усе подрібнюю погружним блендером. Ми любимо баклажанну ікру до хрустких грінок)

Нехай смакує!

Дивіться також рецепт салату з баклажанів

Готуйте з нами і все буде смачно!